刀削面是什么意思
词条:『刀削面』 |
以上是刀削面的词条读音等信息,下面是刀削面的意思在词典中的详细解释。
◎ 详细解释
刀削面
刀削面
拼音: dāo xiāo miàn
注音: ㄉㄠ ㄒㄧㄠ ㄇㄧㄢˋ
词条: 刀削面(刀削麵)
详细解释:
◎ 刀削面 dāoxiāomiàn
[planed noodles] 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食
面食之一。先将面加水和成硬面块,然后用刀削成片状,煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。