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片批是什么意思

词条:『片批』  
拼音:piàn pī

以上是片批的词条读音等信息,下面是片批的意思在词典中的详细解释。




◎ 详细解释
片批

拼音: piàn pī

注音: ㄆㄧㄢˋ ㄆㄧ

词条: 片批 

切肉的一种刀法。刀略倾斜,切之使肉成片状。 宋 孟元老 《东京梦华录·肉行》:“坊巷桥市,皆有肉案,列三五人操刀,生熟肉从便索唤,濶切、片批、细抹、顿刀之类,至晚即有燠曝熟食上市。”



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