拼音：guā ān suān
词条内容： 瓜氨酸，是一种α氨基酸，因最先从西瓜中获取，而得名瓜氨酸。瓜氨酸是一种氨基酸，适当的瓜氨酸数量对于保持肌肉和肝脏健康有重要作用，瓜氨酸还是帮助体内氮和代谢平衡的重要营养补充，缺乏这种元素被称为瓜氨酸缺乏症，这种疾病只能通过维生素缺乏监测手段检查出来。
概述；瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副产物。首先精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。[
主要功用；瓜氨酸1、当瓜氨酸仍然是胺基酸时，由于它不是为DNA而编码，所以是不会在蛋白质生物合成中嵌入蛋白质内，不过仍然有部份蛋白质含有瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜肽精胺酸亚氨酶（PAD）所产生，在瓜氨化的过程中将精氨酸转化为瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白质包括有人脑髓鞘硷性蛋白（MBP）、聚角蛋白微丝蛋白及一些组蛋白。如纤维素及波形蛋白能从细胞死亡及组织发炎中被瓜氨化。
2、患有类风湿性关节炎的病人（约80%）会发展一套免疫反应对抗带有瓜氨酸的蛋白质。虽然这种反应机制的起因不明，但察觉抗体可以帮助这类病的诊断。
3、瓜氨酸能够提高免疫系统功能、维护关节运动、平衡正常的血糖水平。　　
4、瓜氨酸含丰富的抗氧化剂，能吸收有害的自由基、帮助保持胆固醇的正常水平。 　　
5、瓜氨酸能提高性生活功能，以及治疗性功能障碍。维护建康的肺功能，提高脑力清晰度，有利于降低压力和克服沮丧情绪。[
网传吃西瓜等于服伟哥；2013年5月，一则“吃西瓜等于服伟哥”的新闻频见报端。美国这项最新研究结果称，西瓜中的瓜氨酸能使人体产生一种化合物，帮助放松血管，这与男性性功能障碍治疗药物的基本功能类似。研究还说，吃“三个西瓜等于一粒伟哥”。
但专家表示，食物壮阳的可操作性不强，很难起效，且食疗不等于药补。药物治疗往往需要一定的病理基础，有效浓度应达到一定的量，有时剂量非常小的药物被人体吸收后，就能产生效果，而食物缺乏这种偏性，要达到同样的作用，需要的量就太大。西瓜与伟哥，二者只是在成分的性质上相同，如果想要达到服药效果，就需要吃大量西瓜。拿“3个西瓜等于一粒伟哥”来说，即使能吃那么多，西瓜属于生冷食品，吃多了会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻