词条内容：食堂菜，是指食堂做出的菜肴，广泛分布于中国各地，水平参差不齐。由于分布广、食客多，被称为“全国第九大菜系”。

简介；食堂菜，2012年被网络号称为中国第九大菜系，广泛分布于中国各地，以“贵、丑、少”为宗旨。主要烹饪方法有“瞎炒”、“乱炖”，代表菜为清炒橘子、月饼炒辣椒等等。主要特色以不放肉、不放油而闻名。

特色；食堂菜的主要特色是：一块钱：菜只有瞅的份儿。两块钱：基本素菜，基本水煮。三块钱：偶见鸡蛋。四块钱：些许肉沫，放大镜下可见颗粒物。五块钱：有肉丝，食堂厨师工艺技术高超，细若发丝。

问题；食堂菜以不放肉和几乎不放油与“贵、丑、少”闻名，常常缺斤少两，天价层出不穷。善于烹饪水果，对糕点（饼、包等）进行二次加工（煮、炖、炒等）。

常规种类；香肠蒸长葫芦、剁椒鸡腿、干菜蒸鲶鱼块、皮蛋豆腐、简易普罗旺斯蔬菜烩、丝瓜炖粉丝、萝卜干炒蛋、皮蛋炒黄瓜、丝瓜沃豆腐、醋溜藕片、毛豆蒸肉饼。

网友热评；玉米炒葡萄被网友戏称为我国第九大菜系的“食堂菜”走红，继福建师范推出月饼炒辣椒，武汉大学爆炒妙脆角后，网友曝出华东师大有玉米炒葡萄，川农大食堂竟有苹果炒豆腐，这些看似奇葩的菜来自食堂厨师的奇思妙想，网友在吐槽有些食堂菜难吃、营养搭配不均之余，也惊叹于食堂厨师的惊人创意。

陈佳佳：华东师范大学发的月饼有梅干菜扣肉味儿？

大狗狗的小芽芽：我以为我们的黄瓜炒草莓已经很奇葩了，还有炒木耳银耳，亲！

该用户不存在吗：丝瓜炒油条……接受不能。

潇洒骑士不潇洒：不好吃，吃完就拉肚子，明显是炒作啊！

斯南：西瓜炒鸡柳，好吃有营养……这是南林大新食堂一楼的奇葩菜。