词条内容：乳糜血就是“泛着浮油的血”或称为“脂肪血”，因为血液里面脂肪含量太高，所以血浆呈乳白色或混浊状。理论上乳糜血给病人输用并没有健康危害，但乳糜血含有多量的微粒子，流入病人体内可能引起微血管堵塞，因此医院血库多半不采用。

概述；乳糜血人体摄入的脂肪经过在小肠消化吸收后，变成细小的乳糜微粒进入血液，乳糜微粒多到一定程度时，血清就由清澈透明的淡黄色液体变成乳白色的黏稠液体，医学上称为乳糜血，表示血液中含有高量脂肪。

这种血不能捐给别人，捐献者还需要特别注意是否有血脂肪异常的病症，如有高血脂症，国内捐血人乳糜血的比例高达百分之一。

剖析原因；乳糜血血脂肪分为两类，一是胆固醇、一是甘油三酯。如果体内的甘油三酯过高，就容易出现“乳糜血”现象。甘油三酯过高异常容易导致心血管疾病，并会有反复的急性胰脏发炎。临床上发现，过去甘油三酯异常的族群多在五、六十岁以上，现在有年龄下降的趋势。

血液中的甘油三脂（TG）与饮食有密切关系，所以被称做可变脂；而总胆固醇（TC）是固定脂，它与饮食无密切关系。 当血中甘油三脂（TG）大于400mg/dl时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）会受“白油”干扰；当血中甘油三脂（TG）大于1000mg/dl时，生化、免疫项目（除血糖外）都会受“白油”干扰；但素食一周后，有很多人再次抽血检查的各项化验指标都有所改善。 　　

乳糜血 - 特征现象

 简单来说“乳糜血”就是“泛着浮油的血”或称为“脂血”，血浆呈乳白色或混浊状，严重乳糜血含有多量的微粒子，流入病人体内可能引起微血管堵塞。通常在饭后，尤其是吃得太油腻的人，血中乳糜微粒浓度增加，一般会在一至二小时后恢复正常，若脂肪代谢异常或三酸甘油脂特别高者，乳糜血现象会持续较久。

预防措施；左侧为乳糜血浆 右侧为正常血浆

1、控制体重，达到理想体重范围。

2、控制饮食总热量，维持健康体重。 

3、控制油脂摄取量，避免高油食品。

4、避免摄取过多淀粉类食物，每天控制2-3碗饭的量。 

5、减少甜食类的摄取，甜食会刺激肝脏合成甘油三酯，加重乳糜血症。 

6、少喝市售含糖饮料。 

7、多吃黄豆及其制品，如豆浆、豆腐等， 

8、每天至少5蔬果，目标9蔬果，每份蔬果重量约100公克。 

9、多吃含水溶性纤维高的食物。

10、少吃饱和脂肪酸含量高的食物（香肠、腊肠、腊肉、肥肉、凤爪）。

11、不宜饮酒，因酒精代谢所产生的热量，若无法消耗将变成甘油三脂（TG）。

典型病例；2012年10月，苏州市立医院本部ICU医务人员成功抢救了一位再度重症胰腺炎的厨师，令医护人员吃惊的是，为他抽出来的血，就像牛奶一样，呈乳白色。这在医学上即为典型的乳糜血现象。据了解，造成该症状的原因为患者平时大量无节制摄入酒精饮品，平均为每天三瓶黄酒、一斤白酒