词条内容：饥饿激素是人体分泌出来的一种激素，它可令人对食物产生格外的“好感”，提高人们对食物的注意力，同时大大提升食物吸收。另外，饥饿激素会对大脑施加影响，能促进大脑海马区神经细胞的生长，可用于治疗阿尔茨海默病、癫痫等与大脑有关的疾病，修复某些过去不可逆转的意外脑损伤。

简介；胃饥饿素--使节食者倍感饥饿

饥饿激素会影响与进食有关的行为，进而导致过量饮食。大脑在饥饿激素脑肠肽（感觉饿时身体会分泌的物质）的刺激下，不管人们已经吃了多少，仍会非常渴望摄入高热量食品。

饥饿激素可让动物获得跟从可卡因或酒精里获得的一样的愉悦感。德州大学达拉斯西南医学中心的一项实验显示，脑肠肽还能促使已经吃得很饱的人渴望继续摄入多脂食品

“饥饿激素”并非令人不停吃东西的唯一原因。其他一些因素也会导致人们过量饮食。

饥饿激素 - 运行机制

不少人逢年过节容易暴饮暴食，有时感觉饱了仍然不停地进食。美国研究人员指出，这些人之所以停不下嘴，可能是一种激素在“作怪”。

饥饿激素是通过作用于一种特殊的脂质神经酰胺而发挥不同生物系统效应的，从根本上改变了神经酰胺对机体的影响。神经酰胺是一种可促使细胞凋亡的脂质分子。研究证明高水平的神经酰胺可以破坏胰岛素诱导的信号通路杀死β细胞从而促使糖尿病发生。

研究人员在胰岛β细胞和心肌细胞中使用了一种诱导细胞自杀模型。当研究人员将饥饿激素导入到细胞时，他们发现饥饿激素能够刺激神经酰胺活性相关的两个受体AdipoR1和 AdipoR2，从而促进神经酰胺代谢，形成抗凋亡代谢产物S1P，从而帮助细胞存活抑制细胞死亡。

作用；产生快感饥饿激素能防抑郁

美国得克萨斯大学西南医学中心研究人员通过实验发现，一种名为“饥饿激素”的胃肽令小鼠在不饿的情况下找食吃。 研究人员为小鼠搭了两间小屋，其中一间条纹墙面的小屋内放有高热量美味食物，另一间灰色墙面的小屋里则放有低热量食物。经过多次训练后，小鼠记住哪间小屋里放的是什么东西。 接着，研究人员喂饱小鼠后让它们选择进一间小屋。结果发现，注射了“饥饿激素”的小鼠更倾向于进入条纹墙面的小屋，即便其中并没有食物。但未注射“饥饿激素”的小鼠没有表现出倾向性。 

研究者齐格曼认为，“饥饿激素”可能令人对食物产生格外的“好感”。小鼠的行为与吃东西无关，只是为了获得更多快感。

饥饿激素令小鼠去寻觅高热量食物，因为它们记得它有多美味。 即使小屋内没有食物也没关系，小鼠仍认为它与某种能引起快感的事物存在关联。

人类和小鼠在脑细胞联结、激素类型和大脑“快感中枢”方面有相同点。实验中小鼠的行为与其他研究成瘾性实验中动物寻求快感的行为一样。

提高对食物的注意力

英国蒙特利尔麦吉尔大学的神经学家阿莱恩·达格赫为了验证“饥饿激素”对人体的影响，为健康受试者注射了一定的“饥饿激素”，并向他们展示汉堡、衣服、风景等图片，同时用脑电波扫描此时大脑的变化。结果发现，食物、服饰等日用品都会让大脑中负责快乐的区域更加活跃。

研究人员指出，“饥饿激素”在餐前升高，餐后回落。

防治抑郁

研究者曾通过抑制饥饿激素的分泌，帮助人们减肥。现在（2010年后）正在研究利用饥饿激素，帮助厌食者和抑郁症患者，通过增加饥饿激素，使这些人发生积极变化。 

相关实验；美国得克萨斯大学西南医学中心研究人员通过实验发现，一种名为“饥饿激素”的胃肽令小鼠在不饿的情况下找食吃。 

研究人员为小鼠搭了两间小屋，其中一间条纹墙面的小屋内放有高热量美味食物，另一间灰色墙面的小屋里则放有低热量食物。经过多次训练后，小鼠记住哪间小屋里放的是什么东西。 

饥饿激素能防抑郁接着，研究人员喂饱小鼠后让它们选择进一间小屋。结果发现，注射了“饥饿激素”的小鼠更倾向于进入条纹墙面的小屋，即便其中并没有食物。但未注射“饥饿激素”的小鼠没有表现出倾向性。 

饥饿激素 - 研究结果

脑肠肽可让动物获得类似从可卡因或酒精里获得的一样的愉悦感。2012年德州大学达拉斯西南医学中心的一项实验显示，脑肠肽还能促使已经吃得肚儿圆的人渴望继续摄入多脂食品。在一些环境下，我们即使吃得很饱了，仍然非常有吃东西的欲望，这是大脑给我们传达的信息，没有其他原因。

过量饮食的原因；饥饿激素会影响与进食有关的行为，进而导致过量饮食。大脑在所谓的饥饿激素脑肠肽(感觉饿时身体会分泌这种物质)的刺激下，不管你已经吃了多少，仍会非常渴望摄入高热量食品。这项发现有助于解释为什么在圣诞午宴时，人们往往会吃过多；为什么我们在吃过饭后，即使肚子都快被撑爆了，仍会继续吃餐后巧克力。

研究人员在吃过大餐的老鼠身上试验了这种激素的作用。在这些动物吃饱后，研究人员检查它们是否会越过一个只有淡而无味的常规食物的房间，到一个以前经常能发现高脂食品的房间。当给这些老鼠注入脑肠肽后，它们会更渴望进入存放高脂食品的房间。

然而，“饥饿激素”并非令人不停吃东西的唯一原因。其他一些因素也会导致人们过量饮食。首先是基因影响。英国帝国理工学院研究人员2003年发现，一种名为“GAD2”的基因容易导致肥胖。这种基因会加速大脑中一种神经递质的合成，进而刺激人们进食。

其次是多巴胺水平。《行为神经学》杂志2007年刊登研究报告指出，体内多巴胺水平较低的人更有可能为寻求快感而暴饮暴食。　

还有心理原因。一个常见现象是不少失意的人会大吃特吃。　

最后是习惯问题。如果你喜欢一边看电影一边吃甜点，那么在看大片《阿凡达》时，你也可能带上一桶爆米花，虽然你并不饿。