词条内容：刮油食谱是网友选用多种刮油解腻食物特别制作的减肥食谱。如鸡蛋蔬菜饼、丝瓜炒蛋等。

简介；每逢假期，因美食太多，宴请不断，食用过多油腻食物导致“每逢佳节胖三斤”的尴尬时有发生，网友们为此特别制作了既健康，又有一定减脂功效的刮油减肥食谱。

5种刮油食谱；一、鸡蛋蔬菜饼

原料：中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、 牛奶120克、小白菜2棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。 

做法：

1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水或牛奶混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

2、小白菜洗净，切末;葱姜也切末。

3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。

二、丝瓜炒蛋

原料：丝瓜2根、鸡蛋3个。

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。

三、木耳蒸蛋

原料：木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。

做法：

1、木耳泡发，切碎。

2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀。

3、将切碎的木耳放入蛋液中。

4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可。

5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。

四、干切牛肉白菜粉丝煲

材料：干切牛肉、白菜、粉丝。

做法：1、牛肉是在熟食店买的干切牛肉，白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。

2、然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开。

刮油食谱；五、腊肠白菜卷

材料：大白菜叶10片、腊肠2根、干鱿鱼30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香葱2根、小米椒2根、盐1/2茶匙、耗油1/2汤匙。

做法：

1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸。将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用。

2、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用。

3、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷。

4、将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。

8大强力刮油解腻食物；燕麦燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维；

洋葱；洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解；

玉米；玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法；

山药；山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖；

海藻；海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注；

银耳；银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收；

芹菜；芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用；

山楂；山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。

专家建议；刮油食谱专家建议上班族可以自己动手做“刮油茶”当水喝，清肠效果会比较明显。比如，橘子皮煮水喝，化痰止渴，理气和胃。鸭梨、荸荠去皮煎水喝，清热润肺。想省事，去药房买茅根和芦根直接泡水，有润肺功效。茶类有利于食物消化，解腻、助消化，首选绿茶、菊花茶、苦丁茶、乌龙茶、薏米水。