词条内容：旅游就餐前点菜结束时，需进行画押签名才可以上菜的野蛮行为叫画押上菜。画押上菜严重的影响了产业发展。

简介；画押上菜，即在旅游时就餐前点菜完毕，需画押签名之后方可上菜的宰客行为。

事件经过 ；画押上菜画押上菜图册

2014年10月在海南三亚，一辆三轮摩托车将游客送到了一家海鲜店。店员称，没有加工费，都是明码标价。游客点了5种相对便宜的海鲜品种，店员称价格在300元左右。之后一名服务员就拿来刚刚点的菜单，让游客签字，说签完字才给做菜。

店员说：“如果不要发票可以适当优惠一点点。现在这东西都是市政府规定的，不是我们自己做主的，你要卖得低了市政府说你扰乱海鲜市场，你要卖得高了他说你宰客。”可是当吃完结账时，账单却变成了774元。店员还反问：“谁说有打折？”

影响；1、影响城市形象。

2、影响旅游业产业发展。令游客望而却步，不敢去旅游、消费。

3、丧失了游客的信任，失去了留住回头客的机会。

对策；1、对宰客现象进行一场声势浩大的专项整治，迅速扭转旅游市场环境日益恶化的趋势。

2、严厉问责不作为的地方旅游监管部门的领导及其工作人员。

3、对旅游产业进行转型升级，加强管理，提高旅游业发展的质量。