拼音： guò shuǐ miàn

注音： ㄍㄨㄛˋ ㄕㄨㄟˇ ㄇㄧㄢˋ

词条： 过水面（過水麵）　

详细解释：

◎ 过水面 guòshuǐmiàn

[to soak cooked noodles in cold water to make them cooler] 用凉水泡过的熟面条儿,吃起来凉而爽口

用凉水浸过的煮熟的面条。《儿女英雄传》第十六回：“又有 褚大娘子 里边弄的家园里的瓜菜，自己腌的肉腥并现拉的过水麵，现蒸的大包子。”