红烧是什么意思
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词条：『红烧』 |
以上是红烧的词条读音等信息，下面是红烧的意思在词典中的详细解释。
◎ 详细解释
红烧
红烧
拼音： hóng shāo
注音： ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
词条： 红烧（紅燒）
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详细解释：
◎ 红烧 hóngshāo
[braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法
红烧鱼
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1. 指燃烧着的火。 唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
2. 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。 老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
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