拼音：xiù biàn yuán
词条内容：嗅辨员主要是用鼻子对异常的刺激性气味进行辨别，并划定异味级别，确认是否在规定的异味排放标准内，因此也被称为“闻臭师”。嗅辨员的判定具有法律效力，如果其确认异味超标，有关部门将依法责令治理。
产生背景；嗅辨员仪器、设备一般只能测量出单一气体的浓度，综合性异味的浓度往往就无法判断了。如果有人反映某地区某企业有臭味排放，但仪器测量结果是有害气体未超标。这种情况下，就可以通过人嗅辨的方法进行测试，以判定恶臭污染的程度。
实际上，嗅辨员闻的并不都是臭味，而是所有对人体感官有刺激性的味道，其中也包括香味；而且嗅辨员也并不像人们想象中的是一群嗅觉特别灵敏的人，他们要能代表普通人的感受，从而对气味的污染进行定性。
工作流程；三点比较式闻臭法首先工作人员到污水厂、垃圾填埋场或者其他类型的工厂进行采样。采样器是一个玻璃瓶子，抽真空后就带到需要取样的现场，打开瓶塞空气就被吸入瓶子里了。
样本取回后，用经过活性炭净化的空气对其进行稀释，然后嗅辨员会对味道进行辨别。不同的臭味需要稀释的程度不同。
他们采用的是三点比较式闻臭法，每次闻气必须有6人来闻气袋里的臭气，每个人要闻3组气袋，每次稀释程度不同，直到闻不出来臭味为止。18个气袋子要分成6组，每个袋子上都带有A、B、C编号，每组中有两袋子充的是用活性炭净化的空气，另外一袋子是稀释后的臭气。3名“闻臭师”分别取下气袋上通气管的塞子，右手轻拍气袋，每个闻了10秒钟。对气袋里的气体比较，他们要各自独立挑出有味气袋，全体嗅辨结束后，再进行下一级稀释倍数实验，每一次分析要进行三次闻气。[
优缺点；优点 国家规范中的恶臭物质只有8种，仪器能监测出来的也就几十种，但有气味的物质却有几千种。而且有的物质浓度很低时，仪器测不出来，但人却能够闻到。
缺点；嗅辨员只能鉴定出是否有臭味，而无法辨别发出臭味的是何种物质，这是嗅辨测定方法的不足之处。因为靠人的鼻子无法判断出气味中具体的物质成分、浓度大小，从而无法判断该气味是否有毒、是否对人体有害等。而臭味是否有害又是人们最关心的，所以需要嗅辨测定方法和仪器法互相补充
资格认定；嗅辨员在工作在中国，嗅辨员的资格考试已经有十多年的历史，选拔和资格认定都有其严格的程序：
首先，嗅觉是一个人能否胜任嗅辨师工作的决定因素。除了一些特殊的“闻臭师”之外，一般的嗅辨员并不需要超级灵敏的鼻子。嗅辨师的嗅觉必须要能代表普通大众的感知，既不能“太灵敏”也不能“太不灵敏”。鼻子不但要足够普通、足够“平民化”，而且要足够健康，若嗅觉器官有疾病如鼻炎等，则无法胜任嗅辨师的工作。
其次，嗅觉检测合格之后，还要经过一系列特殊的培训，在考试合格之后才能获得从业资格。考试包括理论考试和现场考试。考试时要能辨别出五种味道，分别是花香、水果香、汗臭、粪臭和甜锅巴味。这些味道都是化学试剂调配出来的，而且经过稀释，用试纸蘸了试剂后进行嗅辨。实际上，并不需要辨别出到底是花香、汗臭或者甜锅巴味，只需要每次在5条试纸中辨别出到底哪两条是有味道的，一共5轮，就是说要在总共25条试纸中辨别出哪10条是有味道的。这听起来似乎并不困难，但第一次就全部通过的比例并不高。 
最后，嗅辨师资格具有有效期，一般来说有效期是3年
工作要求；最重要的要求就是不能在分析过程中带入自己的味道。因此在上岗进行嗅辨前，不能用护肤品、化妆品，更不能涂指甲油、用香水，不能抽烟、喝酒，不能穿刚刚涂完鞋油的皮鞋。
根据规定，如有工作任务，嗅辨师要保证未患有感冒等影响嗅觉功能的疾病，平日在饮食方面也有诸多禁忌，如不吃辛辣的、油炸的食品，忌用葱、姜、蒜、辣椒等调味品等等。
此外，从事嗅辨师工作还有年龄方面的限制，一般在18至45岁之间，原则上是不超过45岁，因为人的嗅觉会随着年龄的增长而减退。 
工作范围；闻臭师的工作范围非常广泛，可以对工厂、企业，也可以对公厕、河道、餐饮单位等某一个固定场所散发的臭味进行鉴定。