鱼酱是什么意思
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词条：『鱼酱』 |
以上是鱼酱的词条读音等信息，下面是鱼酱的意思在词典中的详细解释。
◎ 详细解释
鱼酱
鱼酱
拼音： yú jiàng
注音： ㄧㄩˊ ㄐㄧㄤˋ
词条： 鱼酱（魚醬）
《 网》
用鱼肉发酵制作的酱。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。” 清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗浄，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”
《 网》