拼音： jǔ jiàng

注音： ㄐㄨˇ ㄐㄧㄤˋ

词条： 蒟酱（蒟醬）　

详细解释：

◎ 蒟酱 jǔjiàng

(1) [betel,betel pepper]∶蒌叶,也指用蒌叶的果实做的酱。亦称“枸酱”

(2) [pan]∶即槟榔子的加工品,将槟榔子和一小片莱姆酸橙共同卷包在槟榔叶内,尤在印度及东印度供咀嚼用

植物名。 晋 嵇含 《南方草木状·蒟酱》：“蒟酱，蓽茇也。生於蕃国者，大而紫，谓之蓽茇；生於 番禺 者，小而青，谓之蒟焉。可以调食，故谓之酱焉。” 明 李时珍 《本草纲目·草三·蒟酱》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“蒟酱生 巴 蜀 中，《蜀都赋》所谓流味於 番禺 者。蔓生，叶似王瓜而厚大光泽，味辛香，实似桑椹，而皮黑肉白。”